JAKARTA - Imlek selalu identik dengan momen berkumpul dan menikmati hidangan istimewa bersama keluarga. Salah satu menu yang selalu hadir di meja makan adalah kwetiau goreng yang gurih dan aromanya menggugah selera.
Kwetiau goreng memiliki tekstur lembut dan bumbu sederhana yang mudah diolah di rumah. Hidangan ini cocok dijadikan alternatif menu spesial untuk melengkapi sajian Imlek.
Selain enak, kwetiau goreng juga praktis dibuat dan dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia. Proses memasaknya cepat, sehingga bisa dijadikan menu andalan saat waktu persiapan terbatas.
Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Rabu, 14 Januari 2026, berikut ini resep lengkap untuk membuat kwetiau goreng spesial yang wangi, gurih, dan mudah diikuti.
Bahan-Bahan Kwetiau Goreng Spesial
Bahan utama untuk kwetiau goreng meliputi 450 gram kwetiau basah dan 125 gram udang kupas beku. Tambahkan 1 buah lapchiong ayam dan 2 butir telur bebek sebagai pelengkap protein.
Bumbu-bumbu yang digunakan antara lain 6 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 1 sendok makan sambal terasi atau saus sambal, 1 sendok makan saus tiram, dan 1 sendok teh kecap maggi.
Tambahkan juga ½ sendok makan kaldu bubuk dan 1 ½ sendok makan kecap manis. Untuk sayuran dan pelengkap, gunakan 30 gram kucai, 90 gram taoge, 2 batang daun bawang, dan 2 sendok makan minyak.
MSG bisa ditambahkan sesuai selera agar rasa lebih gurih. Sebagai pelengkap penyegar, iris timun bisa disajikan saat kwetiau goreng matang.
Persiapan Bahan dan Tumisan
Cincang bawang putih, iris bawang merah, iris miring daun bawang, dan iris besar kucai. Iris miring lapchiong ayam agar lebih mudah tercampur saat dimasak.
Panaskan sedikit minyak di wajan dan tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan kwetiau dan bawang merah, masak di api besar hingga kwetiau sedikit berubah warna menjadi kecokelatan.
Selanjutnya, masukkan udang, daun bawang, lapchiong ayam, dan telur bebek. Masak semua bahan sesaat di api besar hingga tercampur rata dan udang matang.
Menambahkan Bumbu dan Sayuran
Masukkan kecap maggi, saus tiram, kaldu bubuk, kecap manis, sambal terasi, kucai, dan taoge. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam kwetiau dan semua bahan matang sempurna.
Pastikan kwetiau goreng tidak terlalu lama di api besar agar teksturnya tetap lembut dan sayuran tidak terlalu layu. Teknik memasak cepat di api besar membantu aroma bumbu tetap harum.
Penyajian Kwetiau Goreng
Matikan api dan pindahkan kwetiau goreng ke dalam wadah saji. Hidangan ini siap dinikmati bersama keluarga saat perayaan Imlek.
Tambahkan irisan timun sebagai pelengkap agar rasa lebih segar dan menyeimbangkan gurihnya kwetiau goreng. Penyajian sederhana namun tetap menarik ini cocok untuk menu perayaan keluarga.
Kwetiau goreng juga fleksibel untuk variasi bahan. Misalnya, udang bisa diganti dengan ayam atau bakso sesuai selera keluarga.
Tekstur kwetiau yang lembut berpadu dengan aroma bawang, saus tiram, dan sambal terasi membuat setiap gigitan selalu memuaskan. Kelezatan ini membuat kwetiau goreng selalu jadi favorit saat momen spesial.
Selain itu, hidangan ini mudah diulang kembali untuk sajian harian. Resep sederhana ini bisa dijadikan bekal keluarga atau menu cepat saji di rumah.
Kepraktisan kwetiau goreng menjadikannya alternatif menu andalan saat persiapan Imlek terbatas. Dengan langkah-langkah jelas, pemula pun bisa menghasilkan hidangan spesial yang lezat.
Kombinasi protein, sayuran, dan bumbu membuat kwetiau goreng menjadi menu seimbang. Rasanya gurih, aromanya menggoda, dan tampilannya tetap menarik untuk disajikan di meja makan.
Membuat kwetiau goreng di rumah juga menambah keseruan berkumpul bersama keluarga. Proses memasak bersama dapat menjadi momen interaktif sekaligus mempererat kebersamaan.
Resep ini cocok untuk berbagai kesempatan, bukan hanya saat Imlek. Rasa gurih dan aroma bumbu yang kuat membuatnya layak menjadi hidangan spesial kapan pun diinginkan.
Dengan mengikuti resep ini, kwetiau goreng dapat hadir di rumah tanpa harus membeli dari luar. Hasilnya tetap lezat, wangi, dan sesuai selera keluarga.
Kwetiau goreng yang matang sempurna akan menambah kehangatan di meja makan. Hidangan sederhana ini mampu menghadirkan sensasi rasa spesial layaknya restoran di rumah.